お知らせ

グルメサイト「食べログ」に不当に評価を下げられ客足が減ったとして、焼き肉チェーンが６億円余りの損害賠償などを求めた訴訟で、東京地裁は優越的地位の濫用により不当な損害を与えたと認めました。この判決は自由な企業活動を認める経済的自由権に抵触し、むしろ風評被害で株価が暴落した㈱カカクコムの方が被害者だと思います。「食べログ」が有料クライアントに忖度して不当な介入をしたことなどもあるのかもしれませんが、仮にそうした事実があったとして、それは食べログが自らの信頼を落とすだけの自業自得です。チェーン店であることを理由にアルゴリズムを勝手に変えたとしてもそれが公平に適用される限り問題はなく、判決に影響を及ぼしたとされる公正取引委員会の見解が問題でしょう。総務大臣の発言が、ふるさと納税の返礼品現金化サービスをわずか2日で終了に追い込んだように、時代遅れの権威筋の感覚と介入が企業活動を阻害していると思います。

昨日は祖国復帰50年目の沖縄慰霊の日でした。終戦から77年が過ぎ戦争の記憶が薄れる一方で、先の大戦について客観的に総括できる時期だと思います。開戦半年で東南アジア一帯を勢力下に起き、その大半の国が欧米列強の植民地支配から解放された事実を見るなら、多くの日本人が信じ込まされてきた自虐史観は見直すべきでしょう。ウクライナ戦争をきっかけに安保、防衛の現実的な議論が始まりましたが、隙あらば力による現状変更を狙う国に囲まれた日本は紛争地帯の最前線とも言えます。戦争が無くならないのも、多くの人が病気に苦しむのも、それらの利権に群がる醜い強欲があるからだと思います。戦前は戦争を煽り、戦後はポリコレ的な平和を主張するマスメディアは、戦争を誘発するプロパガンダ機関に見えます。2020年代に入り戦争や医療利権が露骨に世論誘導を始めたと見るなら、われわれにできることは無知を脱して彼らがばらまく恐怖を克服することでしょう。

昨夜は妻と娘が野球を見に幕張に行きました。ファンで埋め尽くされた満員のスタンドが熱狂を生み出すライブエンターテイメント・ビジネスは曲がり角に来ているようにも見えます。zoomやライブ配信が当たり前の時代になると、時間とお金を費やして、わざわざ出かけることは億劫でもあります。以前は都内に開業したホテルはすぐに見に行きましたが、微細な差や予定調和を確認しに行くことが面倒になりました。脳が刺激を受けるのは想定外であり、それが起こるのはむしろゲストハウスや民宿です。わざわざ現地に足を運びたいと思わないのは一種の衰えかもしれませんが、他方で、ありきたりな刺激を有難がるなら、感受性は低下すると思います。人々が富を手にするに従い、必要以上のものを求めるようになり、不用品を買い続けるために仕事に励み、人生を費やしてきたようにも見えます。

週末に行ったしんぱち食堂の湯飲みには、江戸中期の俳人、横井也有が提唱したとされる健康十訓が書かれていました。一.少肉多菜、二.少糖多果、三. 少塩多酢、四. 少食多噛など食べ物にまつわる訓えが多く、残りは日光を浴びて運動し、よく風呂に入り、悩まずよく笑いよく眠り、欲望を抑えて人に尽くす、ことだそうです。更年期を過ぎた人の多くが肥満に悩む現状を考えると、現代の栄養常識よりは役に立ちそうです。映画独裁者のなかでチャップリンが語ったように、「私たちにもたらされた豊かさは、私たちを欲望の中へ取り残してしまった」のでしょう。豊かな食生活という幻想のなかでは幸せな満腹感など、本当は存在しないのかもしれません。食べることの意味をとらえなおすと、われわれは今よりはるかに少ない食べ物で体を満たすことができると思います。健康十訓を心がけることで物欲世界の常識から自由になれるのでしょう。

先週の日曜日にかけて100kmトレイルレース「奥信濃100」が行われました。昨年8月の同大会では83歳の月岡金男氏が完走したことでも知られます。35歳の時に独立して2年目に取引先の不渡りから借金を抱えてひたすら働き、借金を返し終えた時には60歳になっていたそうです。返済が終わり仕事に余裕が生まれて走り始め、仕事以外で身体を動かせることが楽しくて仕方なかったと言います。初めてフルマラソンに挑戦したのが第1回の東京マラソンで69歳の時でした。70歳のときに100kmのウルトラトレイルを完走し、100マイルのUTMBにも3度挑戦し、元旦には自宅から100km以上走って箱根駅伝の応援に行くと言います。「人間万事塞翁が馬」で、プラス思考を維持する最善観と働き続けることが84歳の今も走り続け「今が一番楽しい」という氏の発言につながっているのでしょう。

昨日は炭火焼干物定食の「しんぱち食堂」に行きました。直営とFCがほぼ半々で首都圏を中心に名阪福岡に24店舗あります。いわし定食のご飯少なめは520円とリーズナブルでインゲン胡麻和えと大根きんぴらの小鉢はそれぞれ50円です。客層が広く時間帯を問わず売れ、風評被害の少ない干物に特化した業態はありそうでなかったブルーオーシャンかもしれません。オーダー毎に独自開発の炭焼台で焼くために干物は美味しいものの、ご飯は並以下です。渋谷店は間口4.5m奥行11mの片側カウンターのために効率が悪いのですが、15坪20席のコの字型カウンター店舗では驚異の25回転を記録します。月商1,000万円、賃料負担能力は月坪6万円で償却前利益が20%と今後が期待できるビジネスモデルだと思います。少人数運営を前提に効率化を進めていますが、4人のスタッフは不慣れな印象で、結局ビジネスの行き着くボトルネックは人材なのでしょう。

1973年に青山に開店以来50年に及ぶ歴史を持つアンナミラーズが今年8月の高輪店の閉店をもって実店舗がなくなります。品川駅西口の再開発に伴う撤退とは言え、首都圏を中心に20数店舗を構えたアメリカンパイを提供するレストランチェーン店の消滅は、華やかだった1980年代が終わったことを印象づけます。80年代がオールディーズと呼ばれる時代ですから無理もありませんが、マクドナルドやデニーズといった華やかな飲食文化の黎明期の一角が消える寂しさがあります。民事再生法適用を申請したフーターズ同様にコンセプトが明確ゆえに、料理や店舗づくりの基軸から離れることができず、低価格飲食店チェーンの台頭による価格破壊の影響から逃れることができなかったのでしょう。栄枯盛衰が定めの飲食業界にあって半世紀の歴史を築くこと自体が稀有ですが、外食業の本質とも言えるそのコンセプトは次の事業者に引き継がれていくのでしょう。

昨日は小川町駅近くのMANGA ART HOTEL TOKYOに泊まり皇居でランニングをしました。紙のマンガを読むためだけに泊まることをコンセプトにした施設ですが、結局マンガは読まず、主たる目的は施設を見ることとランニングです。日本で最も有名なランニングスポットの皇居ですが、始発前の早朝の皇居には警官以外の人影はなく普段とは違う表情を見せます。昨今、近所を旅するマイクロツーリズムが提唱されますが、雑多でディープな神田界隈に泊まり、早朝の皇居を独占できる旅ならお金もかかりません。旅には日常と異なる環境に身を置く転地効果があり、ストレスマネジメントの一環ともされます。多くの人が時差ボケなど、健康リスクをおかしてまで旅に行く理由は、普段とは異なる特別な体験をするためですが、帰ってきた時には領収書しか残っていないはかない旅の目的が気分転換であるなら、2,500円でも実現できる気がします。

昨日は2019年に神田錦町に開業したMANGA ART HOTEL,TOKYOに泊まりました。以前から気になっていたマンガをコンセプトにしたホステルですが、2,500円と安く、気晴らしにカフェに行く感覚です。170㎡に35ベッドで想定単価5,000円ですが、実売価格は半額、稼働は2割程度と気の毒な状況です。それなりに力を入れて作られマスコミ露出が多い割に評価がイマイチな理由を知りたかったことも泊まった動機ですが入るなり理由が分かりました。細かい問題はたくさんあるのですが、致命傷は居心地の悪さです。似たコンセプトで草分け的存在のBOOK AND BED TOKYO IKEBUKUROなどの先行事例を研究していればこうはならなかったと思うのですが、パブリックスペースが限られ居たたまれないのです。居心地は形式知化が難しく、図面を見ているだけでは気づかないのですが、施設に一定の余白とボリューム感がないと高付加価値の宿泊施設は成立しないのでしょう。

ウクライナ戦争には第一次世界大戦の骨董品から、実戦配備前の最新式まであらゆる兵器が投入されていると言われます。武器輸出が本格的に議論され始めた日本ですが、以前から民生用車両は軍用車として世界中で使われ、チャド内戦では両軍により多用されたピックアップトラックのTOYOTAのロゴタイプが頻繁に放映されトヨタ戦争と呼ばれます。自国でエンジンを作れる国は少数ですが、灼熱の砂漠や極寒の地における信頼性でランドクルーザーの右に出る車はなく、ウクライナ国防省でもトヨタハイラックスを採用しています。走破性、耐久性、出力、燃料効率、積載能力、メンテナンスの信頼性はもはや神話のレベルで、究極の機能性を求める軍用車両こそが最高性能を保証してくれると思います。次に車を買うとしたらマニュアルのないランクルは候補外ですが、プロユースを想定して開発されたジムニーは最も魅力的に見えます。