長野県にいるとWi-Fi接続のためにスターバックスに行きます。コーヒーしか頼みませんが、毎日行っていても朝食を勧められます。ショーケースに並ぶ魅力的なペイストリー類は、今となっては毒にしか見えません。周りの人たちはいかにも甘そうなフラペチーノやムースラテに加えて、食欲を刺激する砂糖まみれの菓子パンを注文します。普段から午前中は糖質を絶っているので、これはこれで問題なのですが、仮にそれらを口にすれば2、3時間後には低血糖に見舞われ立つことさえ困難になります。妻が来た時に、ついついパン食べ放題の店に行ってしまい、日頃は食べないパンを反動で口にするとその結果は劇的で、普段の脂質代謝のサイクルが、より即効的な糖質燃焼モードに変わります。翌日からは無性におなかが空くようになり、この代謝の仕組みを知らなければ、自分も世界で10億人を超えた肥満人口に加わることは必至でしょう。