プロたる所以

健康に気を使うようになってからなるべく外食を避けるようになりました。もちろん今でも美味しいものを食べるのは大好きです。昨日はそんな私に最適な、低GI値など健康に留意した低糖質フレンチのレストランでランチをいただきました。自分で料理をするようになってから、外食は単なる楽しみではなく観察の場になりました。料理はそれぞれに色々な表情を持っていると思います。お手軽なランチなのに繊細な料理にはプロの技を垣間見ることができます。原価などの制約条件のなかで何かを感じさせ感動させてくれる料理を出せることがプロたる所以だと思います。French Restaurant Salt Shirokane

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