糖質制限に近い食生活ですが、昨日は無性にティラミスが食べたくなり作りました。4人分の原価は400円弱ですが、買えば1人分で400円ほどします。作るのに10分もかからないほど簡単で、何より甘さを控えめにできて、添加物類も最小にできます。見た目は美しくありませんが、食べれば市販されている味と遜色ありません。冷蔵庫で冷やす2時間ほどが待ち遠しく、自分で作れば良くも悪くも好きなだけ食べられる開放感があります。多くの生活習慣病は食源病と言われますが、食べるときも治すときも人任せでは健康から遠ざかる一方だと思います。たまに妻が通うケーキ教室について行くと、投入される砂糖の分量を見ただけで吐き気がしますが、砂糖は一見甘さと無縁のあらゆる料理に入って体を蝕みます。血糖値スパイクは多くの病気の原因であり、そのリスクを回避するには自分で作るしかないでしょう。ティラミスに限らず、赤飯を炊く日もそれだけで幸せな気分になれ、高い外食に行かなくても幸せはすぐそこにあるのでしょう。