20年ぶりぐらいに吉野家に入りました。幸か不幸かヤンニョムから揚げ丼の写真が目に入り衝動的な食欲が起きました。食べても期待を裏切らず、唐揚げ丼並545円にヤンニョムのトッピング110円で税込み655円はバリューに感じます。「調理に時間がかかります」と言われるのも驚きですが、衝撃を受けたのは、しばらく来ないうちに吉野家が普通のファミレスになっていたことです。牛丼一択の時代が嘘のようにメニューが増え、沖縄そばからタコライスまであります。留学生を含む2人で回す割に店舗は広く、キャッシャーから最も遠い席まで30歩もあるのに、水を出し、注文を取り、創業店舗の座席が64回転した時代は遠い昔の話です。会計の度に手を洗いペーパータオルで手を拭き、広い厨房を移動する時代が来るとは想像しませんでした。大きな駐車場まで持つこの店舗で、利益を出すのが奇跡に思えるのは、かつての吉野家とあまりに違うからでしょう。