娘が渡英しアラカン世代の夫婦だけになると肉製品を買うことがなくなりました。肉食の健康への影響については賛否がありますが、おそらく腸内細菌の状況によって個人差があると思います。食事の回数を減らすに従い、精進料理のようなヴィーガンに類似する料理が好ましく感じられるようになります。消極的肉食のパートタイムヴィーガンの我が家では機会があれば肉を食べ、先日は香典返しのカタログギフトでローマイヤの肉製品をもらいました。創業101年を迎えるローマイヤはロースハムを誕生させるなど日本の食肉加工業界の発展に重要な役割を果たした企業です。創業者のアウグスト・ローマイヤーは第一次大戦で日本の捕虜になり、釈放後も日本に残り日本の食文化を変えました。神聖な響きさえ持つドイツのマイスターという点では菓子職人であったカール・ユーハイムも似た境遇です。当時彼らには見張りさえ付かず捕虜収容所は市民との国際交流の場であったとされます。信頼すれば相手も期待に応えようとする環境でこそ発展は続くのでしょう。