スーパーで買えるキノコの種類が豊富で安いことは長野県にいるときの喜びです。キノコ汁を東京で作ろうとするとスーパーに売っている全種類のきのこを買う必要があるのとは対照的です。これに玄米と納豆、冷奴があれば他には何もいりません。ついでにオリーブオイルで焼いたバナナのデザートがあれば自分的にはフルコースです。もともと食べる回数が少ない上にこれらはいずれもパックから出すだけで料理とさえ言えないお手軽さです。平凡な日常食は、とても毎日は食べられないような豪華な料理とは違い飽きません。毎日食べられるものこそ本当に好きなものであって、食べた横からあれが食べたい、これが食べたいと自ら幸せのハードルを上げるより、毎度の食事に感謝をして心の平安を得ることは気持ちを豊かにします。「ごちそうさま」と食後に手を合わせて食事を終える習慣が身ついたのは、恥ずかしながら比較的最近のことです。以前は毎日の食事など気にもとめず有り難いとも思いませんでした。粗食にしても食べる楽しみを失うことがないのは、美味しく感じられる日常の食事こそが真に豊かで偉大だからでしょう。