最近のマイブームはぬか漬けです。買う漬物は微妙に口に合わず、他方美味しい漬物は高くて日常使いになりません。塩加減やたしぬか、漬け時間により酸味を調整できるぬか漬けは一日で漬けられます。乳酸菌が豊富で野菜のビタミンB群は5倍から10倍に増え、買う漬物に比べてコストが半減しより安全です。ご飯と味噌汁、納豆、ぬか漬けだけでこの先の人生を生きていけると考えると豊かな気分になります。一日一、二食しか食べませんので、栄養素を摂り入れる貴重な機会である食事がますます大切です。とは言えたかが一食に大金を払うつもりはありませんし、されど一食で一食たりとも無駄にしたくありませんから、ぬか床の温度や水分管理は欠かせません。美味しさの捉え方は人それぞれで、贅沢な食事が脳の喜ぶエモーショナルな美味しさに対して、ピュアな食生活がもたらす美味しさは体全体にしみ渡るマインドフルネスな感覚です。