火曜日に泊まった那須の温泉旅館は夕食、朝食ともに低価格の旅館にありがちなバイキング形式でした。旅館の仕入れをしていたので、並ぶ料理がどこから来たものか想像がつきます。観光地近くのスーパーでは5kgの米のような包装で半製品の惣菜や冷凍食品を売っていて、添加物も少なくないでしょうが調理に人手を割けない事業者にとっては便利です。選択肢があるなら避けたい添加物ですが、心配し始めると外食などできなくなり、他方でその毒性はコンテナ一杯分を3年間食べ続ければ死ぬといった程度のものでしょう。バイキング会場の光景は食生活と健康を学ぶ絶好の機会になると思います。昨日の朝も自分より年配の男性が割ったロールパン3つのなかに大量のマーガリンを塗り込んでいました。朝食と言えばパンですし、欧米では蛇蝎のごとく嫌われるトランス脂肪酸の油脂をたっぷり塗りたい気持ちはよく分かります。悪魔の報酬回路にあなたは騙されていると教えてあげたいが余計なお世話でしょう。DCF法のように、将来の健康リスクを目の前の欲望がもたらす価値から割り引く知識と理性が必要だと思います。