レシピを捨てれば料理はもっと楽しい

今朝は夜中に吐き気で目を覚ましました。原因は昨夜もったいないからとレシピ通りに作られた栗きんとんの残りを厨房で食べてしまったからです。料理は意外に簡単で、そして楽しいものです。しかし、レシピ通り作ることはその楽しさの多くを放棄していると思います。

生活習慣病の主犯でもある、砂糖や塩分を大量に料理に入れさせる世間に流布されるレシピはある種の犯罪行為です。多くの人が、レシピを忠実に守るのではなく、自分の味覚で料理を作るようになれば、今の生活習慣病は半減すると私は考えます。

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